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uporeke's diary

苔を見ています http://www.uporeke.com/book/

三年古酒 天平 佳撰

このラベルに一目惚れ。とはいえ正直、群馬泉やこの天平のような熟成感はそんなに得意ではない。特に単体で呑むと全然楽しくない。ただ、まちがいなく刺身には合う。なので、家でちんまり呑む場合には古酒も悪くない、うますぎて呑み過ぎることもないし。

 

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ここがわたしにとってぎりぎりの熟成感。これよりもっと紹興酒ぽさが出てしまうとダメかも。

 

こちらは名店内藤商店にて約2000円で購入。夏にあえて濃いめの古酒、なかなかいいものです。