今年3回作ったが、いずれも辰屋さんのレシピを参考にさせてもらった。今回はイタリアのキャンティ・クラシコ（呑むとやや薄めの味）と日本酒半々、砂糖は黒砂糖、醤油はキッコーマンのふつうので。生まれて初めてお麩を使ったのだが、これがあるとないとでは…

朝から掃除。トイレとか台所の引き出しとか窓ガラスなどをそれなりに。午後からは来客。ワイン5本に牛肉ハンバーグやすきやき。たくさん酔っぱらって味の方はあまり記憶にないが、ひどい味にはならないのがすきやきの良いところ。でもって、今はちょっと二日…

労働後に会社の忘年会を社内で。本格的な中華がうまかったらしいが、ろくに食べずに銀座へ。ロテスリー・レカンにてテリーヌ、ひらめ、イベリコ豚（ベジョータ）などをジュブレ・シャンベルタンを供にいただく。非常に美味。次はコースを一つ落としてコンソ…