vine

Domaine Francois Gay Chorey-les-Beaune 1998

「アンヌ・グロと同じくらいの値段でもっとおいしいもの」というリクエストで酒屋のおにいさんが選んでくれたもの。フランソワでゲイなんで、なかなか検索できない。

最近呑んだ中ではかなり上位。赤なら1位かも。とにかくうまい。甘味の凝縮された感じがとてもいいし、嫌みがまったくないのもすごい。香りも強く、芯が通っている。開いてくるとさっぱり系ながらもしっかりしたうまみが残る。複雑味もあってほぼ最強。